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Patricia Mercedes Juárez Arango, originaria de Valdeflores, Oaxaca, fue designada por la FAO como Embajadora Especial para el Año Internacional de las Legumbres, representando a América Latina y el Caribe. Patricia, de 34 años, dice que, “pese a que los mexicanos comemos diariamente frijol, muy pocos sabemos de sus cualidades nutricionales. Hace mucha falta información para valorarlos más».

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