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Perú está llevando a cabo una verdadera revolución de su alta cocina, una que no se queda sólo en las mesas de los grandes maestros cocineros, sino que llega hasta los campesinos, a quienes se les ofrece una participación en los beneficios de esta industria. Y una que, además, no sólo preserva la biodiversidad, sino que la fomenta.
El Día Mundial de la Alimentación se celebra anualmente el 16 de octubre: www.fao.org/world-food-day/2016/home/es/
Entre los temas del Desarrollo Sostenible, tenemos los objetivos de la hambre y la seguridad alimentaria: www.un.org/sustainabledevelopment/es/hunger/
Entre los temas del Desarrollo Sostenible, tenemos los objetivos de los bosques, la desertificación y la diversidad biológica: www.un.org/sustainabledevelopment/es/biodiversity/
Si deseas más información sobre este importante asunto, visita nuestra página: www.un.org/es/sections/issues-depth/food/index.html